母が生ハムを作った。 NHKのラジオで作り方を覚えたらしい。 鶏の胸肉をよく洗って、消毒した袋の中で塩漬けにする。 それを塩抜きして、ひたすら干すのだそうだ。 美味しかった…しょっぱくて、お酒の摘みに最適！ 昨日今日はそれをアテにして、家族で飲んで…